Coppa di Parma IGP

da  15,90 a  29,90

La Coppa di Parma IGP Benassi viene venduta in tre diverse tipologie: “Intera con corda”, “Metà Pronto Taglio” e “Intera Pronto Taglio”.

Allergeni ed OGM: Il prodotto non contiene glutine, lattosio, caseinati (e suoi derivati) inoltre non contiene ingredienti e materie prime derivanti da OGM
Provenienza della carne:
Italia
Sede produttiva / Bollo sanitario: Fontevivo (pr) / it 9 206 l ce

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La Coppa di Parma IGP Benassi si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo del suino, attentamente selezionata per garantire il giusto equilibrio fra consistenza e dolcezza.
Viene salata e massaggiata manualmente, per favorire la penetrazione del sale, successivamente insaccata in budello naturale e infine legata.

La Coppa di Parma IGP Benassi viene stagionata a lungo nelle nostre cantine centenarie, in buona compagnia con gli altri salumi Benassi.

La Coppa di Parma IGP Benassi è pronta ad essere messa in vendita dopo una stagionatura media di 120 giorni.

Tipologie di prodotto

Intero con corda, Intero Pronto Taglio e Metà Pronto Taglio.

La versione “Intera con corda” va preparata per la consumazione seguendo le linee guida illustrate in questa pagina.

Le versioni “Metà Pronto Taglio” e “Intera Pronto Taglio” sono già pronte per essere affettate e sono vendute sottovuoto.

Una volta aperte, si conservano avvolte in un canovaccio di cotone pulito e asciutto, riposto nella parte bassa del frigorifero.

La Coppa di Parma IGP Benassi “Intero con Corda”

Se acquistate il salume nella versione "Intero con Corda", vi consigliamo di eseguire queste semplici istruzioni per preparare il salume al taglio:

  1. Rimuovere interamente lo spago attorno al salume
  2. Bagnare la parte magra del salume sotto acqua corrente tiepida per 10 minuti
  3. Incidere superficialmente con un coltello appuntito la vescica inumidita e sfilare il salume dalla vescica
  4. Affettare il salume con fette dallo spessore sottile iniziando dalla parte più grossa
  5. Dopo il taglio, mantenere il salume avvolto in un canovaccio pulito di cotone e riporlo nella parte bassa del frigorifero

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Italia