Il Laboratorio

Il ciclo completo sotto ai vostri occhi

Qui riceviamo le carni del nostro territorio.

Ogni pezzo deve essere approvato prima di iniziare la lavorazione.
Successivamente, si procede alla distribuzione delle carni per ogni linea specifica.
Sono pochi passaggi, ma sempre seguiti dall’occhio esperto del norcino.
Questo è il valore aggiunto di una azienda che realizza internamente tutto il ciclo tradizionale della lavorazione.

La cultura dei gesti artigianali

Osservate queste foto, vi mostrano alcune fasi delle nostre produzioni.
Lavorare la qualità non richiede strumenti da fantascienza, ma esperienza e passione.

In una parola: questa è la base della nostra cultura.